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蒜有烂的地方还能吃吗 腊八蒜用什么蒜

时间:2019-01-13 18:46 来源:[db:来源] 作者:分类目录网 人气:
【导读】:首先应明确,无论是那种食物,一旦腐烂变质,均应避免食用,食物腐烂变质后,大蒜也是一样的。...

大蒜可以杀毒消菌,同时用来做菜也是非常好的,有的时候家里买多了大蒜,蒜瓣上面会出现烂了的地方,怎么办呢?丢了很可惜把烂的地方丢掉还能够吃吗?下面我们一起来看详细的内容介绍。

蒜有烂的地方还能吃吗

首先应明确,无论是那种食物,一旦腐烂变质,均应避免食用,食物腐烂变质后,多含有一些有害的细菌等病原体或有毒物质,如霉变的花生,大米等含有的黄曲霉素有很强的致癌性,故食物腐烂后,应严禁食用,否则容易出现恶心,呕吐,腹痛,头痛等中毒症状。

腊八蒜用什么蒜

腊八蒜从名字我们就 可以知道是要在腊八哪天制作的大蒜,蒜的种类那么多,到底是用哪种蒜好呢?是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣瓷实,泡出来脆香。

腊八蒜的功效

大蒜不仅含蛋白质、多种维生素和矿物质,而且还含有一种抗菌广、毒性小的杀菌素,因此有“地里生长的青霉素”的美誉。常吃大蒜可以预防肠炎、痢疾、流脑、感冒、气管炎及百日咳等疾病。醋:开胃口利吸收。据有关资料显示,醋含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和杀菌素。醋可开胃,增加胃液酸度,使吃进的食物容易消化,能溶解食物中的矿物质,使这些矿物质能被人体吸收利用,充分发挥吃进的食物在体内的作用,还有消毒杀菌功效。具体来说有以下几个功效:

1、它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用;

2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老。

4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒。

5、另外,腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

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