民国21年（1932年），始建沿浦乡。建国后，1950年6月，在今镇境内成立沿浦乡、云亭乡。1952年6月，增设福森、岭尾二乡。1956年3月撤销福森、岭尾二乡。1961年10月，改称沿浦人民公社。1992年5月，云亭乡并入沿浦乡。1993年，沿浦乡改为沿浦镇。

近年来，沿浦镇委、镇府致力发展效益农业，着重产业结构调整，积极推广优质农副产品和海水产品品种，实施科技扶贫战略，取得了脱贫致富奔小康的阶段性成果。

沿浦的盐业生产历史悠久。明洪武八年（1375），天富南监盐课司在沿浦建筑海塘，开辟盐田，为全县盐业生产基地之一。有盐田1350亩，1994年盐产量达到3299吨，2003年的盐产量降至2050吨（41000担）。

据统计，2003年全镇工农业总产值达到13009万元。其中农业总产值8554万元（渔业收入6219万元），工业总产值1916万元，其它产值2321万元。沿浦湾有滩涂2.7万亩，可养殖面积1.91万亩。海产品有鱼、虾、贝、藻四大类，总养殖面积达1.88万亩。其中有虾塘3000亩（混养青蟹500亩、梭子蟹800亩）、缢蛏2100亩（其中虾塘混养1000亩）、贻贝250亩；紫菜养殖面积1.3万亩；海带养殖面积1500亩；深水网箱水体1.2万立方米；传统网箱1050只。

沿浦镇充分利用山地资源，发展名、优、特产品为重点的生产基地。着重抓好紫菜养殖、围塘混养，浅海贝类、深水网箱，优质水果、蔬菜生产，蘑菇基地、马蹄笋园，-鸡、食草山羊等五类十大基地建设。经济林种植面积发展到5278亩，其中四季柚3000亩、优质水果750亩、杨梅500亩、白毛茶600亩。蘑菇栽培面积达300万平方尺；年饲养-鸡20万羽。现有蔬菜基地2500亩，高山蔬菜基地1500亩，榨菜基地3500亩。镇委、镇政府围绕“渔业增效、渔民增收、渔区稳定”这根主线，按照“科技兴渔、产业强渔、配套扶渔、依法治渔”的思路，1.3万亩紫菜基地及产品通过省、市级无公害农产品基地和产品质量认证，并被批准为温州市十佳绿色农产品基地；成功申报了“中国紫菜之乡”国字号品牌；1500亩海带养殖基地通过市级无公害农产品基地认证；深水网箱大黄鱼被农业部农产品监测中心鉴定为合格产品，“食无忧”工程.