火田镇民国时期曾为高岳乡、西岳乡。新中国成立初分属二、六区。1958年成立火箭公社，1960年分为火田、菜埔两个公社，1965年又并为火田公社，1984年改火田乡，1993年改为火田镇。
水果之乡
火田镇位于云霄县东北部，是漳州郡治的发祥地，全镇辖21个行政村，108个自然村，总人口5.4万人，地域面积196平方公里，山地面积16万亩，属丘陵地形，耕地面积3.2万亩，属南亚热带海洋性季风气候，年平均气温21.2℃，年降雨量1700mm，全年无霜，四季如春，土地肥沃，气候宜人。国道324线贯穿腹地16.7公里，漳江流经该镇连接东海，水陆交通便捷。盛产的荔枝、香蕉、枇杷等名、优、特水果享誉省内外，素有“水果之乡”、“闽南荔枝第一镇”的美誉。
发展前景
今日火田，特色农业走向产业化，乡镇企业不断壮大，第三产业蓬勃发展，形成了水电资源开发、建材、农副产品加工、地热资源开发等多产业齐发展的格局。富饶的物产、便捷的交通、充足的电力以及优质的服务营造了宽松优越的投资环境，得天独厚的人文、地理、资源优势蕴含着未来的光辉前景。