梅岭镇位于诏安县东南部，三面临海，东与东山县一水之隔，西临宫口港，南与广东省南澳县隔海相望，土地面积 29.7 平方公里，辖区 15 个行政村，耕地面积6650亩，林业总面积15901亩，海岸线长达22 公里，人口3.34万人。2015年规模工业总产值27亿元，工业税收1927万元，外贸出口6375万美元，农业总产值完成21.4亿元，农民人均纯收入14500元。2016年1－6月规模工业总产值16.8亿元，工业税收1244.76万元，固定资产投资6.38亿元，占全年任务的53%，税收收入2681万元，完成年度任务的50%,出口5365万美元，同比增长129%。全镇现有规模工业15家，其中水产加工10家，东欣有限公司、安邦水产有限公司是省、市农业产业化龙头企业。
梅岭镇水产资源丰富，是全省规模最大的深水抗风浪牡蛎吊养基地和最大的灯围捕捞基地，也是全国最大的对虾幼体培育基地。有浅海、滩涂面积12.5万亩，全镇60匹以上马力的各类船只400多艘，年捕鱼200万吨以上，其中钢质捕捞船132艘；海上牡蛎吊养面积5万亩，产量30万吨，销售收入达3亿元；全镇虾池养殖5000亩，产值3亿多元。规划建设码头9座，其中5千吨级2座，1万吨级4座，2万吨级2座，5万吨级1座，建设有赤石湾一级渔港、田厝二级渔港。
梅岭镇风景绮丽，名胜古迹甚多，有祥麟塔、帝君庙、玄钟古城、望洋台、果老碑林、古练兵场等18个景点。目前规划设计旅游景区面积4.8平方公里。其中田厝海角翠湾区，面积1平方公里，南门滨海文化区面积2.3平方公里，腊洲休闲渔家区面积1.5平方公里。2015年，梅岭镇获得省级特色景观旅游名镇，南门村入选首批国家级乡村旅游模范村。