一、基本情况：
甘棠乡位于屏南县南部，省道203线空境而过，距福州154千米，距屏南城关17千米，东邻熙岭，西毗长桥、北邻屏城，南接古田吉巷，交通便捷，全乡辖17个行政村、总人口1.5万人，耕地2.4万亩，其中水田2.23万亩。
二、地理气候状况
全乡平均海拔840米，年均气温14－15℃具有冬暖夏凉之美称，年降雨量1800毫米，夏秋最高气温不超33℃，冬季最低气温不低于零下4℃，初霜期一般在12月上旬，全年无霜期达285日以上，属北亚热海洋性季风气候，土壤属性微酸，耕作层深厚，地下水位在0.5-1.0米之间。
三、农业生产情况：
甘棠乡为农业乡，主要以种植业为主，水产、畜牧业等为辅，农民收入主要从反季节蔬菜、食用菌生产、家禽家畜，林果、水稻等取经济收入。一个部级立项厅级管理乡级实施的“夏秋淡季蔬菜示范基地”，三个淡水鳗鱼养殖场，二个茶叶专业场，一个拥有万头以上蛋鸭养殖场，一个百头母猪基地，一个四川麻羊放养基地，一个百种花卉示范基地，一片百亩优质杂交水稻新品种示范基地，4个大型油柰场和一个黑琥珀种植示范基地，一个立体种养结合示范场，3个与省农科院联合的蔬菜新品种试验基地。
1、全乡发展反季节蔬菜面积达6000亩以上，主要分布在甘棠、新田、瑞云、坂兜、上山登、下山登、浙洋、际下、南山、王林等村。生产蔬菜品种主要有花椰菜、结球甘蓝，豌豆、萝卜、大白菜、金皮西葫芦、甜椒等。
2、全乡种植食用菌600万袋以上，主要生产、白木耳、杏鲍菇等。
3、养殖以淡水鳗鱼、蛋鸭、家兔、肉用猪等为主，彩虹村母猪基地生产的优质仔猪主要供应本乡，现产仔猪供不应求。.