梨园头村现有老村和梨秀园小区两部分，老村坐落在外环线十五号桥以南，津淄公路以西，现正积极运作平房改造及土地的整合利用。梨秀园小区坐落在卫津南路与外环线交界处，于2003年启动建设，2006年完成福利分房，村民全部入住小区楼房。全村现有集体土地4766亩，其中梨园头老村占地1241亩，梨秀园小区占地180亩。为了壮大集体经济，梨园头村都市型现代农业示范园于2010年建成，占地535亩，年收入2000多万元。截止2014年12月总户数为1182户，农业户口总人数2897人。
梨园头村居住的村民，相传都是明朝时期随燕王扫北（1339年），自晋、鲁、豫、皖、陕、金陵等地迁徙到此地的。明成祖朱棣强掳各地区的农民北迁戍边，是为了填补、开发河间、沧州、静海大片荒芜的土地。这些被征掳的移民，奉旨携带妻儿老小来到此地落户定居，开荒种粮，栽植树木，发展农业生产，世代为生存而辛勤劳动，至今已有六百余年。
据西青区《地名办公室》考证，梨园头村一带形成村落的时间，是明朝永乐年间，即公元一四0三年前后。当时，有一村落在土台上栽植梨树，因此，这一村落起名“梨园坨”。由于字音的接近，后人将“坨”误读为“头”，使“梨园头”成为正式村名。
明朝与清朝时期，这一带大片土地，都是皇帝分封给王公贵戚和将帅们的“封地”。在这片新拓垦的土地上，承袭着封建主义的生产关系，农民都是依附于地主生存的佃农。大约在民国十年前后，梨园头村经历了一次大变革——庄主“土城刘家二号”拆卖全村所有土地。这就是梨园头村历史上有名的“拆庄子”。由此，当地农民，大都转变为自耕农，农村生产力得到一次大的解放。村中人口不断增加，村庄范围逐步扩大。二十世纪二十年代，逐渐形成了以“菩萨庙”为界的东西两个村台，西台人口聚集称“大梨园头”；东台人口较少称“小梨园头”（简称大台、小台）。村中郭、秦、徐、杨等姓氏人口较多的大族户，多居住在大台，小台孙、张、李等姓氏族人较少的小户。只有赵姓与庞姓两三户农民，曾居住在小庞庄（梨园头村东约五百米处）。民国二十八年夏季，子牙西河右堤决口，洪水泛滥，天津市及四郊均为一片汪洋，平地行舟一个多月。大水灾期间，匪盗猖獗，小庞庄赵、庞两姓族人，为躲避匪祸，遂迁到梨园头村东台居住。此后，小庞庄成为无人村落，村台经取土消失后复为农田。