江角真纪子在高中毕业后原本想做个体育老师，但由于父亲的去世她不得不先考虑经济上的问题，于是她加入了职业排球队，但后来还是因为肩伤而退队。在住院期间，她受到朋友们的鼓励，转行做了模特并取得了很好的成绩。1995年她初次主演电影《幻之光》就一举夺得多个电影大奖的新人奖,从此开始引起电视电影界的注目。其奔放、自然、不加修饰的气质令她极受女性观众的拥护。在同类型的山口智子淡出娱乐圈之际,她的表现就更加耀眼。1998年的《庶务2课》,在完全没人看好的情况下成为1998年最热门的剧集,可以说和她的出色表演关系密切。江角真纪子1996年与桐岛罗兰多的闪电结婚曾轰动一时,但可惜这段婚姻半年后就以离婚收场。之后江角曾一度与年龄、身高都要小自己一大块的著名男星武田真治拍拖,两人不顾外界的压力,都大方地对外公布了自己的感情,但最后还是因为种种原因而和平分手。
