北南蔡乡位于定兴县东南部，总面积28平方公里，辖8个行政村，总人口19336人，耕地面积28278亩。境内地势平坦，土地肥沃、水源充足、气候宜人，盛产小麦、玉米、花生、麻山药、蔬菜等。全乡政治安定、社会稳定，经济稳步发展，连续多年被县委、县政府评为“实绩突出乡镇”。
地理位置：该乡距离定兴县城25公里，西南临拒马河、与容城交界，东与高碑店、白沟交界，交通十分便利，乡政府驻地北南蔡村。
项目建设：投资1090万元的北南蔡乡水厂建成并投入使用，自来水入户率达100%，彻底解决了全乡农村人口饮水安全问题。完成投资12万元的乡文化站建设、18万元的乡邮政支所建设和110万元的乡中学宿舍楼建设。完成投资近300万元的农田电网改造，全乡耕地全部实现了插卡式电力灌溉。实施“小农水”改造工程，铺设防渗管道近20万米，为农业发展奠定了坚实基础。
特色产业：成立“定兴箱包协会”，全乡规模箱包加工户400余家，从业人员达到7000余人。成立“定兴东顺蔬菜种植养殖合作社”，建有设施蔬菜大棚10个，主要种植黄瓜、苦瓜，推广种植特色红薯，效益可观。成立“定兴农益麻山药专业合作社”，将全乡麻山药种植户进行资源整合，提供种植、销售等服务，引领麻山药种植户及经营者融入更广阔的市场,全力打造“万亩麻山药基地”。
文化古迹：全乡民间文化生活有北蔡村小驴会、大留村武虎会、北南蔡村武术、南南蔡村杈会。民间流传“涝不涝谭城庙”之说。谭城是拒马河北的一个村镇，每年旧历六月二十四的庙会。人们说，只要在谭城庙这一天不发水，河套地的秋庄稼就有望了。大留村有金代塔遗址。