饶阳县官亭乡位于衡水市西北部，辖28个行政村，人口40483人，耕地面积83215亩，国家林业试验区12754亩。京九铁路、肃清公路穿境而过，交通便利。
近年来，乡党委政府始终以经济建设为中心，立足乡情，发挥优势，走出了一条具有官亭特色的发展道路。官亭乡是传统的农业乡，种养业都有较好基础。乡党委政府因势利导，以饶阳瓜菜交易市场、西张岗禽蛋市场、西刘庄生猪市场为龙头，带动种养业向规模化、集约化、效益化方向迈进，初步形成了“市场牵龙头，龙头带基地，基地连万家”的产业化格局。饶阳县瓜菜交易市场年交易量5.8亿公斤，年成交额7亿元，是市农业产业化重点项目，2001年被列为“全国百强批发市场”、“农业部定点批发市场”。主导产品西红柿、黄瓜、尖椒获省级优秀产品证书，“春阳”商标响誉京津。西张岗禽蛋市场日交易量100吨，专门从事禽蛋贩运的有2000多人。西刘庄生猪市场日交易生猪千头以上，辐射带动了周边十几个县市。目前，全乡蔬菜种植面积22000亩，蔬菜专业村13个，栽培品种30多个；养猪专业村5个，年出栏7万头；养鸡专业村8个，蛋鸡存栏80万只；林果专业村15个，优质果木面积12000亩。
乡镇企业形成了民族乐器、工艺品、玻璃制品、人造皮毛、木器加工五大特色行业，产品涉及百余类上千个品种。饶阳乐器公司由成乐乐器公司、北方乐器厂组成，总资产1500万元，产品有拉弦乐、弹拨乐、打击乐三大系列150多个品种，主导产品扬琴、二胡、古筝、琵琶等。2000年“全国珠江钢琴杯”扬琴制作大赛上，该公司生产的401、402扬琴荣获一等奖1个，二等奖2个，三等奖4个，一举夺魁。2002年4月该公司通过了ISO9001质量体系认证。2001年年产值3000万元，销售收入2500万元，利税300万元，产品销往全国各地，出口东南亚。孔店晶达光学有限责任公司主导产品尖学元件、内画水晶球以其精湛的技艺占领了国际市场，产品全部外销，2001年销售收入1000万元。其它工艺品生产厂家30余家，景泰蓝、宝石饰品远销日本、东南亚及欧美地区。.