凹底镇地处峨嵋岭腹地,全镇共有25个行政村,131个居民组,7181户,29388人,总耕地面积为82987亩,人均纯收入2180元。
该镇是闻喜县优质小麦生产基地,共种植优质小麦4万余亩,以其为原料的“北垣馍”声誉很大;现有山楂食品37个,年产量可达万余吨,年产值4千万余元;共栽植金银花1704亩,年产量170400公斤;大红袍花椒2730亩,年产量50万公斤;该镇以峨嵋远志名扬天下,全镇共种植药材近万亩,主要有远志、甘草、柴胡、丹参、贝母、板兰根等;“稷王”牌柿叶茶荣获“世界第五一届尤里卡博览会金奖”,被列为“全国消费者信得过产品”。.
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