江东乡地处通化市近郊，地理位置在东经 126 ° 56 ′ 至 126 ° 21 ′ ，北纬 40 ° 45 ′ 至 41 ° 40 ′ ，全乡东西宽 15 公里 ，南北长 20 公里 ，总面积 108.74 平方公里，全乡七个行政村，农业人口 11000 人，境内大部为半山区，有山地、坡地，也有冲积平原，自然资源十分丰富。
全乡耕地面积 7800 亩，林地面积 111600 亩，属大陆性季风气候，年平均气温 4.9C ° ，无霜期 136 天，年降水量 881.7 毫米 ，日照 2373 小时。
江东乡充分发挥着依托城市、服务城市的功能蔬菜种植形成了需露地菜与日光温室相结合，大棚、小弓棚为补充的种植结构，年提供各类蔬菜 1700 万公斤，且品质优良、品种多样，目前正推行绿色、无公害生产标准。蛋鸡存栏 35 万只，年提供鲜蛋 500 万公斤，肉类总产量 260 万公斤。
近两年，江东乡围绕通化市医药城建设，大力开发野生药材资源，同时调整种植结构，发展中药材种植，黄芪、党参、细辛等十几品种总面积达到 1200 亩，林下开发、生态沟建设也取得了长足的发展。
境内有丰富的石灰岩、铁矿、银矿、硅矿及大理石储量相当可观。
江东乡依托城市，在充分发挥服务城市功能的同时，充分利用地域优势、资源优势，大力发展二、三产业，完善基础设施，提供优惠政策，大力招商引资，努力向经济发达、环境优美、社会文明、人民生活富裕的目标迈进。.