1997年,沙溢考取中国人民解放军艺术学院戏剧系,开始学习表演。
2001年,毕业后进入空军政治部话剧团。
2002年,沙溢参演了尚敬导演的军旅题材情景喜剧《炊事班的故事》,以活泼明快的表演让观众记住了他的角色 帅胡。并凭借着此片获得了获得第15届 金星奖最佳男演员奖。2002年到 2005年期间继续和姚晨,喻恩泰,闫妮合作了尚敬导演宁财神编剧《都市男女》、《健康快车》等情景喜剧。
2006年,参演尚敬导演宁财神编剧的古装喜剧《武林外传》,出演男一号白展堂。沙溢也凭借着剧中帅气而又幽默的白展堂而让观众们熟知,使白展堂也成为深入人心的经典角色。
2007年,参演黄晓明、孙俪等主演的电视剧《新上海滩》;同年参演电视剧《炊事班的故事3》。
2008年,参演由高希希执导的电视剧《甜蜜蜜》,在剧中他扮演内敛稳重的韩阳。这个对爱情执着的好男人赢得了众多观众的支持,对沙溢的这次形象巨大的反差表演给予了肯定。
2009年,参演根据作家徐贵祥所著小说作品《高地》改编,由刘家成执导的电视剧《高地》;同年参演电视剧《派出所的故事》。
2010年,与胡可主演电视剧《闯荡》;同年参演家庭伦理剧《婆婆来了》,剧中饰演王传志。
2011年,首次在《青盲》出演一个颇显外表斯文、内心复杂残忍的反派角色徐行良。由于入戏太深,沙溢坦言自己拍摄完《青盲》后好长一段时间变得易怒。电视剧播出后,观众对徐行良的痛恨,也说明了观众对沙溢的反派形象的塑造能力表示认可。同年参演电影版《武林外传》,原班演员人马联袂出演,沙溢在影片中首次尝试高难度动作戏。在电影开拍前沙溢开始积极健身,每天抽空上健身课为打戏做足准备。电影版的白展堂,少了几分年轻时的潇洒倜傥诙谐幽默,多了几分成熟男人面对婚姻面对家庭应有的深沉与担当。影片上映之后,票房7180万元首周夺冠。《武林外传》投资不到2000万,其全国票房突破2亿,该片成为2011年春节档中国电影市场上最赚钱的电影。
2012年,在《血战长空》中饰演空军青年军官刘长岭,这一角色依据空战英雄原型改编而来,不仅有着浓烈的传奇色彩,更以满腔爱国之情令人折服。为了更真实的还原历史,沙溢不仅在进组前认真查阅历史,更是为了该剧放弃了自己的新婚蜜月期。将一个以生命捍卫国土的骁勇军人,又有着凄美爱情的人物演绎的淋漓尽致,令观众入戏之深以至于在落幕之后久久不能抽离。同年,在陆川导演历史悬疑大片《王的盛宴》中饰演萧何,凭借这一角色获得第十四届中国电影表演艺术学会奖,被赞誉为是一个可以驾驭多种角色的好演员。
2013年,首次尝试谍战剧《渗透》,沙溢颠覆性出演一个左右逢源油嘴滑舌又死皮赖脸的另类特工。该剧入围了第20届上海电视节白玉兰奖、第27届中国电视金鹰奖。同年,参演刘天荣导演的惊悚片《午夜寻访录》。
2014年,加盟央视一套中国首档即兴喜剧真人秀节目《喜乐街》,其独特新颖的节目形式,备受社会各界好评,同时也吸引了大批观众粉丝的喜爱和追捧。7月参演都市时尚轻喜剧《结婚前规则》;12月与梁静主演都市情感喜剧《我的博士老公》;同年参演许鞍华导演的电影《黄金时代》,饰演东北作家舒群。
2015年,2月18日,参加2015年中央电视台春节联欢晚会表演小品《喜乐街》。3月5日,沙溢在中央电视台元宵晚会上演唱《那些花儿》。4月17日,参演由李玉执导的青春爱情电影《万物生长》在中国大陆上映。同年参演《东方球王》、《秀才遇到兵》等电视剧。
个人生活
沙溢和胡可是在2009年由胡可主持的一个访谈节目《胡可星感觉》中首次相遇,随后两人在合作电视剧《闯荡》时确定恋爱关系,2011年2月20日在北京举行婚礼。
2011年7月16日,妻子胡可剖腹产诞下儿子安吉。2014年8月19日,沙溢胡可再得一子,小名小鱼儿。
沙溢认为自己就是普通家庭,也不希望儿子有过多的曝光。自己尽可能减少工作在家多陪孩子。沙溢在教育孩子的问题上选择放任自流,虽然儿子年纪尚小,但沙溢已经开始培养儿子的韧性和坚强。 人物作品
音乐作品
单曲
参演电影
参演电视剧
参演微电影
参演话剧
2010
甜蜜蜜
高希希
雷雷(青年)林心如2009
收信快乐
单承矩
李政国白荟配音作品
2014 第十届 中国电视金鹰节最具人气男演员 渗透 (提名)
2014 第二十届 上海电视节最具人气男演员 渗透 (提名)
2013 第十四届 中国电影表演艺术学会奖 (获奖)
2012 第四届 新农村电视艺术节最佳男主角 闯荡 (获奖)
2012 第十九届 北京大学生电影节最佳电视电影男演员 无底洞 (提名)
2011 第八届 电影频道传媒大奖最佳男主角 无底洞 (提名)
2011 第八届 中国明星慈善榜年度慈善明星 (获奖)
2011 第一届 冰雪相约黑龙江影视明星汇观众最喜爱的电视剧男演员 婆婆来了 (获奖)
2011 第一届 乐视影视盛典内地年度电影最受欢迎演员 电影武林外传 (获奖)
2011 第一届 东方影视盛典最具关注价值男演员奖 婆婆来了 (获奖)
2011 第十八届 北京大学生电影节最受欢迎男演员 电影版武林外传 (提名)
2010 第四届 华鼎奖最受观众喜爱演员奖 (获奖)
2009 第一届 影视60周年岁月与光芒观众喜爱的电视剧男演员 (获奖)
2008 第一届 福布斯最具期待名人奖 (获奖)
2007 第一届 华鼎奖公众最满意演艺明星奖 (获奖)
2003 第十六届 金星奖优秀男演员奖 炊事班的故事 (获奖)
综合类
2013 第三届 明星公民颁奖盛典年度明星公民 (获奖)
2013 第十二届 星尚大典风尚人物 (获奖)
2012 第一届 风尚志权力榜颁奖盛典风尚风格明星大奖 (获奖)
2012 第一届 亚洲偶像盛典最佳偶像伉俪 (获奖)
2011 第二届 中国时尚大典星光男明星奖 (获奖)
2011 第一届 中国家庭日年度盛典中国家庭榜样大奖 (获奖)
2011 第一届 优品四周年盛典年度最具表现力艺人大奖 (获奖)
人物评价 沙溢在表演上基本功扎实,肯下功夫并非常善于挖掘人物角色的深度,且非常吃苦耐劳,沙溢在表演过程中不仅把角色演绎的生活化,准确的把握人物性格,而且在这个基础上进行变形和夸张。(环球人物杂志评价)
在走红后依然保持着一份淡泊名利的心境,生活中的他风趣幽默,待人真诚细心、且非常懂得照顾人,因此他也深受同事、战友和朋友们的尊重和喜爱。(环球生活杂志评价)
沙溢是个非常顾家的男人,喜剧出身的沙溢看似跳脱活泼,却非常值得托付和信赖,沙溢婚后一直低调,鲜少曝光家庭生活的细节,低调和安稳在娱乐圈中十分难得。(外滩画报评价)